Le restaurant étoilé 1201, table gastronomique de l’hôtel Abbaye de Villeneuve
Composé de deux salles en alcôves intimistes et cosy, pouvant accueillir une cinquantaine de convives, et d’un salon privatif pour une dizaine de personnes, notre restaurant vous propose une vue sur le cloitre et la piscine.
À la table de notre restaurant, dégustez une gastronomie créative haut de gamme, une cuisine d’auteur qui ravira les palais les plus exigeants.
Service :
– De 12h à 12h45 & de 19h00 à 20h45
– Fermé le dimanche et le lundi
Installée sous une immense véranda qui offre vue sur la piscine et le parc, la Brasserie Constance accueille 130 convives.
Famille, anniversaire, duo amoureux, repas d’affaire, tous les bonheurs sont à la carte. Cuisine de brasserie traditionnel, servie avec générosité et simplicité, nous représentons les classiques de la gastronomie Française, tout en restant encré dans le Pays de la Loire.
Ouverture :
– Du lundi au dimanche, de 7h à 10h, de 12h à 14h15, et de 19h à 21h15.
Il a représenté la France aux Expositions universelles de Nagoya et Saragosse, avant de mettre son art au service d’établissements cinq étoiles à travers le monde. À la tête de l’Abbaye de Villeneuve, il orchestre une expérience où gastronomie, hospitalité et raffinement ne font qu’un.
David FERRÉ
Chef Exécutif & Directeur
Fort de 30 ans d’expérience et d’une passion authentique, David Ferré a affûté son talent au sein de prestigieuses maisons françaises : Le Taillevent avec Jean-Claude Vrinat, Le Grand Véfour aux côtés de Guy Martin, ou encore la Maison Lucas Carton.
